エスエス厚底フライパン26cm | 三保原屋本店

1/4

エスエス厚底フライパン26cm

¥3,718 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

鉄フライパンになれている方におススメなのが「島本製作所 SSフライパン」。

①価格がお手頃
ブランド化された鉄フライパンも増えておりますが、素材としては実はリーズナブルな鉄。
量産に向いている「プレス」という方法で作られているので、更に価格としては抑えられています。

②持ち手が一体型
持ちにくさというデメリットはありますが、頑丈な持ち手一体型。
火があたっても大丈夫です。
料理によっては、持ち手が熱くて持てない・・というほど熱くなりません。(※感覚なので個人差があると思います。また、火力により異なります。)
ただ、手馴染みは木製ハンドルが一番よく、一体型のものは特に手の小さい方は重く感じるかもしれません。
また、他のフライパンよりは持ち手が長く、2~3cmくらいの差でも、持ち手が非常に長く感じます。


③厚底
プレスによりつくられる鉄フライパンは、厚みと、重さのバランスをとった結果、底が1.2mm~1.6mmの厚みのものが多く見受けられます。
SSフライパンは底の厚みが2.3mm。重いですが、蓄熱力が強いのが強みです。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
【デメリット】
①使いはじめに錆止めを焼ききる必要があります。
IHでは最初の錆止めを飛ばす空焼きができません。卓上コンロなどで最初は錆止めを焼ききってください。また、焼いた錆止めは最初に洗い流してください。

②柄が長く、重く感じる
柄が長く、平たいです。また厚底ということもあり、重く感じます。
ただ、スキレットなど、鋳造でつくられた鉄フライパンよりは軽くなります。
重さは感覚で個人差があるので、一度は持って頂くことをおススメします。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

★使いはじめ
上述の通り、錆止めを焼ききる必要がありますが、IHでは出来ません。卓上コンロなどをお使いください。
空の鉄フライパンをのせて、火をつけ、ガンガン熱してください。
焼けているかどうかの確認ですが
・錆止めが焼けると、白い煙がモクモクとあがります。
・熱したフライパンが青み(すこし虹色みたく)を帯びます。
残ってしまっても人体に害はないのですが、焦げ付きの原因となることがあります。
ガンガン焼いていただいてOKです。
この時、持ち手が熱くなることがあるので、布で持ち手をカバーしましょう。
フライパンのふちまで焼いてください。
この最初の空焼きは初回だけの作業となります。


★調理スタート時
空焚きをして、温度を上げてください。
油が馴染んでいない初期は、多めに油ならしをしてください。油慣らしが終わったら、調理で不要な油については、オイルポットなどに戻してください。


★使い終わったら
できれば食器用洗剤はお使いにならない方がいいです。
洗剤は油を分解するので、慣らした油がもとに戻ってしまいます。
空焚きほど熱くなければ、ぬるま湯でそのまま洗うことができます。
たわしなどで汚れを落としてください。
洗い終わったら、コンロ等で火にかけて、水分を蒸発させてください。
またしまう前に、サッとで構いませんので油を表面に塗ると錆びにくくなります。


【商品詳細】
商品名:エスエス厚底フライパン
サイズ:持ち手を含み49.6cm×高さ18.3
重さ:1140g

※持ち手の角度があり、長さがリバーライトよりも少し長いです。
印象としてはSSフライパンは、とても持ち手が長く見えます。
板厚の分、リバーライトより重く、持ち手も一体型なので、持ちにくさから重さを感じやすい方もいます。

【注意事項】
●ガス、IHで使えます
●最初の空焼き(錆止めを焼く)は、IHではできません。卓上コンロなどをお使いください。
●錆止めが残ると焦げ付きの原因になります。ご注意ください。
●鉄なので錆びることがあります。
●サビや焦げがあまりにもひどい場合は、改めて鉄フライパンを焼き、その後、クレンザー等で落としてください。

商品をアプリでお気に入り
  • レビュー

    (4)

  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥3,718 税込

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      その他の商品